Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Extrusion cooking / edited by C. Mercier, P. Linko, J. M. Harper

Colaborador(es): Mercier, Ch [editor] | Linko, Pekka [editor] | Harper, Judson M [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: St. Paul, Minnesotta : American Association of Cereal Chemists, c1989Descripción: 471 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0913250678Tema(s): Alimentos -- ExtrusiónClasificación CDD: 664/.024 Clasificación LoC:TP370.5 | E935
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