Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food processing : principles and applications / Hosahalli Ramaswamy, Michèle Marcotte

Por: Ramaswamy, Hosahalli S [autor]Colaborador(es): Marcotte, Michelle [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : CRC Press, 2006Descripción: 420 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1587160080 (papel alcalino)Tema(s): Industria alimentariaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | R348
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