Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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The Microwave processing of foods / edited by Helmar Schubert and Marc Regier

Colaborador(es): Schubert, Helmar [editor] | Regier, Marc [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science and technologyEditor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2005Descripción: xiii, 345 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 185573964X (Woodhead : en estuche); 1-84569-021-4 (Woodhead : e-book); 0-8493-3442-X (CRC)Tema(s): Industria alimentaria | Teledetección por microondas | Microondas -- Aplicaciones industrialesClasificación CDD: 664.02 Clasificación LoC:HD9000.5 | M53
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