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Handbook of food analytical chemistry / edited By Ronald E. Wrolstad ... [y otros.].
Tipo de material:
TextoEditor: Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2005Descripción: 2 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0471721875(obra completa : encuadernado en tela)Tema(s): Alimentos -- Análisis -- ManualesClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX545 | H356Recursos en línea: Reseña del libro (E-STREAMS)
Contenidos:
Contenido: v. 1. Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates -- v. 2. Pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX545 H356 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78288 | ||
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX545 H356 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78289 |
Total de reservas: 0
Contenido: v. 1. Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates -- v. 2. Pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
compra 2013/06/06 2975.50
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