Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Practical design, construction and operation of food facilities / J. Peter Clark

Por: Clark, J. Peter [autor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology international seriesEditor: Amsterdam : Elsevier, 2009Descripción: vii, 317 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780123742049; 0123742048Tema(s): Plantas procesadoras de alimentos -- Diseño y construcción | Plantas procesadoras de alimentos -- Equipo y aparatos | Plantas procesadoras de alimentos -- SaneamientoClasificación LoC:TP370 | C53
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