Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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The microbiology of safe food / Stephen J. Forsythe

Por: Forsythe, S. J. (Steve J.) [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Chichester, West Sussex, Reino Unido : Blackwell, 2010Edición: 2nd edDescripción: 476 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405140058 (rústica : papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Intoxicación por alimentos -- Microbiología | Evaluación de riesgosClasificación CDD: 664.001/579 Clasificación LoC:QR115 | F65 2010
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