Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Biotechnology in flavor production / edited by Daphna Havkin-Frenkel, Faith C. Belanger

Colaborador(es): Havkin-Frenkel, D. (Daphna), 1951- [editor] | Belanger, Faith C [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Oxford : Blackwell, 2008Descripción: x, 214 páginas : hojas (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405156493 (empastado : papel alcalino); 140515649X (empastado : papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Biotecnología | SaborClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TP248.65F66 | B558
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