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Gluten-free food science and technology / edited by Eimear Gallagher
Tipo de material:
TextoEditor: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2009Descripción: viii, 246 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405159159 (empastado : papel alcalino); 1405159154 (empastado : papel alcalino)Tema(s): Alimentos sin glutenClasificación CDD: 664/.75 Clasificación LoC:TP451.D53 | G58
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP451.D53 G58 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79133 |
Total de reservas: 0
Navegando Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Estantes, Ubicación: Libros, Código de colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| TP450 F54 Flavour development, analysis and perception in food and beverages / | TP450 F66 Food flavourings / | TP450 M42 Food flavorings : | TP451.D53 G58 Gluten-free food science and technology / | TP451.L52 M37 1993 Snack food technology / | TP453.C65 E53 Encyclopaedia of food colloids : | TP453.C65 E53 Encyclopaedia of food colloids : |
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