Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Encyclopedia of agricultural, food, and biological engineering / edited by Dennis R. Heldman, Carmen I. Moraru

Colaborador(es): Heldman, Dennis R [editor] | Moraru, Carmen I [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Cleveland : CRC Press, c2011Edición: 2nd edDescripción: 2 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781439811115 (obra completa); 9781439826744 (empastado, cubierta dura, v. 1 : papel alcalino); 9781439826737 (empastado, cubierta dura, v. 2 : papel alcalino)Tema(s): Industria alimentaria -- EnciclopediasClasificación CDD: 664.003 Clasificación LoC:TP368.2 | E46 2011
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