Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Advances in microbial food safety / edited by John Sofos

Colaborador(es): Sofos, John Nikolaos [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition ; number 259, 275Editor: Sawston, Cambridge : Woodhead Publishing Limited, 2013-2015Descripción: 2 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780857094384 (v.1); 9781782421078 (v.2)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Medidas de seguridad | Alimentos -- ToxicologíaClasificación LoC:QR115 | A38
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