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Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments / Sibel Özilgen
Tipo de material:
TextoEditor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: xv, 283 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781466554801 (rústica : papel libre de ácido); 1466554800 (rústica : papel libre de ácido)Tema(s): Alimentos -- Composición | Alimentos -- Análisis | Tecnología química -- ExperimentosClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX545 | O95
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX545 O95 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80454 |
Total de reservas: 0
Navegando Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Estantes, Ubicación: Libros, Código de colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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