Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Differential scanning calorimetry : applications in fat and oil technology / Emma Chiavaro, editor

Colaborador(es): Chiavaro, Emma, 1968- [editor de la compilación]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: 281 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781466591523 (encuadernado en tela : papel alcalino)Tema(s): Aceites y grasas -- Análisis | CalorimetríaClasificación CDD: 664/.3 Clasificación LoC:TP671 | D54
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