Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies / edited by Suresh D. Pillai and Shima Shayanfar

Colaborador(es): Pillai, Suresh D [editor] | Shayanfar, Shima [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 271Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, 2015Descripción: xxvi, 324 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781782421009Tema(s): Alimentos -- Pasteurización | Haces electrónicos -- Aplicaciones industriales | Maquinaria procesadora de alimentosClasificación CDD: 664.02 Clasificación LoC:TP371.8 | E53
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