Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Microbial food safety and preservation techniques / editors, V. Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai

Colaborador(es): Rai, V. Ravishankar [editor de la compilación] | Bai, Jamuna A. (Jamuna Aswathanarayn) [editor de la compilación]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : Taylor & Francis, 2015Descripción: 200 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781466593060 (encuadernado en tela : papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Seguridad alimenticia | Manejo de alimentos | Alimentos -- Preservación -- MétodosClasificación CDD: 363.19/26 Clasificación LoC:RA601 | M53
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