Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Food engineering handbook / edited by Theodoros Varzakas, Constantina Tzia

Colaborador(es): Varzakas, Theodoros [editor] | Tzia, Constantina [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Contemporary food engineeringEditor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: 2 volumenesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781482261691 (encuadernado : papel libre de ácido : volumen 1); 9781482261660 (encuadernado : volumen 2)Tema(s): Industria alimentaria | Alimentos -- BiotecnologíaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | F645
Contenidos:
volumen [1] Food engineering fundamentals. -- volumen [2 ] Food process engineering
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Libros 		General TP370 F645 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 79941
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