Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Engineering aspects of food biotechnology / edited by José A. Teixeira, António A. Vicente

Colaborador(es): Teixeira, José A, 1957- [editor] | Vicente, António A [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Contemporary food engineeringEditor: Boca Raton : CRC Press, [2014]Fecha de copyright: ©2014Descripción: xxi, 463 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781439895450 (encuadernado : papel libre de ácido)Tema(s): Alimentos -- BiotecnologíaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP248.65F66 | E54
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