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Encyclopaedia of chemistry & biochemistry of food & food products : analysis, properties & applications / Sapna Kumari, editor
Tipo de material:
TextoEditor: London : Koros Press, [2012]Fecha de copyright: ©2012Descripción: 3 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781781630792 (obra completa); 1781630798 (obra completa)Tema(s): Alimentos -- Análisis -- Enciclopedias | Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TP368.2 | E473
Contenidos:
Volume 1. Basics of food biochemistry and microbiology -- Volume 2. Chemistry and biochemistry of food -- Volume 3. Industrial applications of enzyme engineering and technology
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP368.2 E473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79657 | ||
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP368.2 E473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79658 | ||
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP368.2 E473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79659 |
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Volume 1. Basics of food biochemistry and microbiology -- Volume 2. Chemistry and biochemistry of food -- Volume 3. Industrial applications of enzyme engineering and technology
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