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Encyclopaedia of food microbiology and food fermentation biotechnology / Ranvijay Singh
Tipo de material:
TextoEditor: London : Koros Press Limited [2012]Fecha de copyright: ©2012Descripción: 4 volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781781630808 (obra completa); 1781630801 (obra completa)Tema(s): Alimentos fermentados -- Microbiología -- EnciclopediasClasificación LoC:TP371.44 | E53
Contenidos:
volume 1. Basics of food Microbiology -- volume 2. enzyme technology in food processing -- volume 3. Introduction to dairy microbiology -- volume 4. Modern food processing biotechnology
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.44 E53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79662 | ||
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volume 1. Basics of food Microbiology -- volume 2. enzyme technology in food processing -- volume 3. Introduction to dairy microbiology -- volume 4. Modern food processing biotechnology
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