Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food safety : emerging issues, technologies, and systems / edited by Steven C. Ricke, Janet R. Donaldson, Carol A. Phillips

Colaborador(es): Ricke, Steven C, 1957- [editor] | Donaldson, Janet R [editor] | Phillips, Carol A [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Elsevier/Academic Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: 449 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780128002452Tema(s): Enfermedades de origen alimentario | Manejo de alimentos -- Medidas de seguridad | Bacterias patógenas | Alimentos -- Medidas de seguridad | Industria alimentaria -- Medidas de seguridadClasificación LoC:RA601.5 | F69
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