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Encyclopaedia of food drying science and technology : microbiology, chemistry, applications / contributors, Tefera Belachew, Caroline Pénicaud, Jan Frouz, Victoria E. Erosa, et al
Tipo de material:
TextoEditor: United Kingdom : Koros Press, 2016Edición: Edition 2016Descripción: 4 volúmenes : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781781639887 (obra completa)Tema(s): Alimentos -- Deshidratación -- Enciclopedias | Liofilización -- Enciclopedias | Alimentos -- Microbiología -- EnciclopediasClasificación LoC:TP371.5 | E54 2016
Contenidos:
volume I. Practical techniques of dehydratation of foods -- volume II. Freeze drying and advanced food technology -- volume III. Introduction to applied food engineering -- volume IV. Integrated science and technology : exploring food
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79694 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79695 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79696 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79697 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79771 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79772 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79773 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.5 E54 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79774 |
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volume I. Practical techniques of dehydratation of foods -- volume II. Freeze drying and advanced food technology -- volume III. Introduction to applied food engineering -- volume IV. Integrated science and technology : exploring food
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