Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle

Por: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor]Colaborador(es): Grosch, W. (Werner) [autor] | Schieberle, Peter [autor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Alemán Editor: Berlin : Springer, [2009]Edición: 4th revised and extended editionDescripción: xliv, 1070 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9783540699330; 9783662506325Títulos uniformes: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Inglés Tema(s): Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX545 | B4513 2009
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