Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Nanotechnology applications in food / edited by Alexandra Elena Oprea, Alexandru Mihai Grumezescu

Colaborador(es): Oprea, Alexandra Elena [editor] | Grumezescu, Alexandru Mihai [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Academic Press, [2017]Descripción: 398 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780128119426Tema(s): Alimentos -- Biotecnología | NanotecnologíaClasificación LoC:TP248.65F66 | N346
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TP248.65F66 M63 Modifying food texture / TP248.65F66 M65 Molecular approaches to improving food quality and safety / TP248.65F66 N34 Nanotechnology and functional foods : TP248.65F66 N346 Nanotechnology applications in food / TP248.65F66 N68 Novel approaches of nanotechnology in food / TP248.65F66 S4718 ¿Nos envenenan? : TP248.65F66 V54 Alimentos del futuro :

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