Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Elaboración de yogur y leches fermentadas / editado por Ramesh C. Chandan, Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda

Colaborador(es): Chandan, Ramesh C [editor] | Kilara, Arun [editor] | Ducar Maluenda, Pedro [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2018Descripción: 508 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9788420011776Títulos uniformes: Manufacturing yogurt and fermented milks. Español | Traducción de: Manufacturing yogurt and fermented milks Tema(s): Yogurt | Leche fermentada | Procesamiento de productos lácteos | Industria alimentariaClasificación CDD: 637/.146 Clasificación LoC:SF275.Y6 | M3518
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