Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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The science of ice cream / Chris Clarke

Por: Clarke, Chris, 1968- [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Cambridge : RSC Publishing, [2012]Edición: 2nd editionDescripción: xx, 213 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781849731270Tema(s): Helados, nieves, etc | Industria de heladosClasificación CDD: 637.4 Clasificación LoC:TX795 | C53 2017
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
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