Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Ciencia de la leche : una visión integral para México / Mario Noa Pérez, Silvia Ruvalcaba Barrera

Por: Noa Pérez, Mario [autor]Colaborador(es): Ruvalcaba Barrera, Silvia [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Guadalajara, Jalisco : Editorial Universitaria : Universidad de Guadalajara, 2011Edición: Primera ediciónDescripción: 231 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9786074504149Tema(s): Industria lechera -- México | Productos lácteos -- Análisis | Leche -- AnálisisClasificación LoC:SF233.M6 | N64
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