Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Edible oil structuring : concepts, methods and applications / edited by Ashok R. Patel

Colaborador(es): Patel, Ashok R [edior]Tipo de material: TextoTextoSeries Food chemistry, function and analysis ; no. 3Editor: London : Royal Society of Chemistry : [2018]Descripción: xviii, 336 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9781782628293Tema(s): Aceites y grasas comestiblesClasificación CDD: 664/.3 Clasificación LoC:TP670 | E45Premios: The Queen's Awards for Enterprise: International Trade, 2013
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The Queen's Awards for Enterprise: International Trade, 2013

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