Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Starches for food application : chemical, technological and health properties / edited by Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Marcio Schmiele

Colaborador(es): Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva [editor] | Schmiele, Marcio [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London, United Kingdom : Academic Press, [2019]Descripción: xiv, 428 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9780128094402Tema(s): AlmidonesClasificación LoC:TP415 | S725
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