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Confectionery fats handbook : properties, production and application / Ralph E. Timms
Tipo de material:
TextoSeries Woodhead Publishingin foodscience, technology and nutritionEditor: Cambridge, UK : Woodhead Publising, [2012]Descripción: xii, 441 páginas : ilustraciones en blanco y negroTipo de contenido: texto | imagen fija Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780953194940Tema(s): Aceites y grasas comestibles | Mantequilla de cocoa | ConfiteríaClasificación LoC:TP680 | T55
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP680 T55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80816 |
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