Processing of fruits and vegetables : from farm to fork / edited by Khursheed Alam Khan, Megh R. Goyal, Abhimannyu A. Kalne
Tipo de material: TextoSeries Innovations in agricultural and biological engineeringEditor: Oakville, ON, Canada : Apple Academic Press, [2020]Descripción: xli, 324 páginas : ilustraciones en blanco y negro y a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781771887083Tema(s): Frutas -- Procesamiento | Legumbres -- Procesamiento | Industria alimentaria -- Innovaciones tecnológicas | Antioxidantes | VitaminasClasificación LoC:SB319.95 | P76Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química | General | SB319.95 P76 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 80845 |
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