Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Applied food science and engineering with industrial applications / edited by Cristóbal Noé Aguilar, Elizabeth Carvajal-Millan

Colaborador(es): Aguilar, Cristóbal Noé [editor] | Carvajal-Millan, Elizabeth [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Oakville, ON, Canada : Apple Academic Press, [2019]Descripción: xv, 339 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781771887069Tema(s): Alimentos -- Análisis | Industria alimentariaClasificación LoC:R855.2 | A66
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