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Biotechnical processing in the food industry : new methods, techniques, and applications / edited by Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Kawaljit Singh Sandhu, Ashish Baldi, Sandra Garcia

Colaborador(es): Verma, Deepak Kumar, 1986- [editor] | Patel, Ami R [editor] | Sandhu, Kawaljit Singh [editor] | Baldi, Ashish [editor] | Garcia, Sandra (Food scientist) [editor]Tipo de material: Texto

TextoEditor: Palm Bay, FL : Boca Raton, FL : Apple Academic Press, Inc. ; CRC Press, 2021Edición: First editionDescripción: xxii, 299 páginas : ilustraciones (algunas en color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781771889124Tema(s): Alimentos -- BiotecnologíaClasificación CDD: 664/.024 Clasificación LoC:TP248.65F66 | B5575

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Libros	Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química	General	TP248.65F66 B5575 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible		80924