Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Dairy fats and related products / edited by A.Y. Tamime

Colaborador(es): Tamime, A. Y [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Society of Dairy Technology seriesEditor: Chichester, U.K. : Wiley-Blackwell, 2009Descripción: xvii, 326 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405150903Tema(s): Aceites y grasas comestibles | Productos lácteosClasificación LoC:TP670 | D35
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