Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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How flavor works? : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han

Por: Choi, Nak-Eon, 1965- [autor]Colaborador(es): Han, Jung H, 1964- [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Chichester, West Sussex : John Wiley & Sons Inc., 2015Descripción: 223 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781118865477 (rústica)Tema(s): Gusto | OlfatoClasificación CDD: 612.8/7 Clasificación LoC:QP456 | C45
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