Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Tecnologia practica de la carne : Materias primas, procedimientos de despiece y metodos de fabricacion de productos carnicos / traducido del aleman por Jaime esain Escobar.

Colaborador(es): Weinling, Hainz | Gutmacher, EdwardTipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1973Descripción: 392 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTema(s): Almacenamiento en fríoClasificación LoC:TS1970 | T42
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