Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food carbohydrates : chemistry, physical properties, and applications / edited by Steve W. Cui

Colaborador(es): Cui, Steve W [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Descripción: 418 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849315743; 9780849315749Tema(s): Carbohidratos | Alimentos -- Contenido en carbohidratosClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TX553.C28 | F665
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