Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Procesado termico y envasado de los alimentos / edits. J.A.G. Rees y J.Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda

Colaborador(es): Rees, J.A.G [editor] | Bettison, J [editor] | Ducar Maluenda, Pedro [traductor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1994Descripción: 287 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 84-200-0764-1Tema(s): Conservas alimenticiasClasificación LoC:TP371.3 | P7618
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Traduccion de : Processing and packaging of heat preserved foods

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