Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen r. fennema, William d. powriie, elmer h. marth

Por: Fennema, Owen R [autor]Colaborador(es): Marth, Elmer H | Powrie, William DTipo de material: TextoTextoEditor: New York : Dekker, 1973Descripción: 598 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824711858Tema(s): Criobiología | Alimentos congeladosClasificación LoC:TP372.3 | F44
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