Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Handbook of lethality guides for low-acid canned foods / authors C. R. Stumbo ... [y otros.]

Colaborador(es): Stumbo, Charles Raymond, 1914- [colaborador]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 1983-9999Descripción: 540 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849329612 (v. 1); 0-8493-2962-0 (v. 2)Tema(s): Alimentos -- Microbología -- Tablas | Alimentos enlatados -- Esterilización -- TablasClasificación LoC:TP371.35 | H35
Contenidos:
Contenido: v. 1. Conduction-Heating -- v. 2. Convection-Heating
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TP371.35 H35 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 3129
Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TP371.35 H35 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 3130
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Contenido: v. 1. Conduction-Heating -- v. 2. Convection-Heating

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