Wong, Doninic W. S., <br/><br/>
Mechanism and theory in food chemistry / 
Dominic w. s. Wong 
 - 428 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-442-20753-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Reacciones químicas<br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / W64