Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / 
Coord. j.p. girard ; traducido por Carlos compaire Fernández 
 - 231 páginas 
<br/><br/> Traduccion de: technologie de la viande et des produits carnes 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007005 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1955  / T43