TY  - BOOK
AU  - Tucker, Gregory A.
AU  - Woods, L. F. J.
TI  - Enzymes in food processing
SN  - 0216929776
AV  - TP456.E58 E59
PY  - 1991///
CY  - Glasgow
PB  - Blackie
KW  - Enzimas
KW  - Aplicaciones industriales
KW  - Industria alimentaria
ER  -