TY  - BOOK
AU  - Heldman, Dennis R.,
AU  - Lund, Doryl B.
TI  - Handbook of food engineering
T2  - Food science and technology
SN  - 0824784634
AV  - TP370.4 H35
PY  - 1992///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Industria alimentaria
KW  - Manuales
KW  - Alimentos
KW  - Manuales de laboratorio
ER  -