TY  - BOOK
AU  - Schwartzberg, Henry G.
AU  - Hartel, Richard W.,
TI  - Physical chemistry of foods
T2  - Ift basic symposium series
SN  - 0824786939
AV  - TP372.5 P49
PY  - 1992///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Congresos
ER  -