Aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria / 
coords. C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca : tr. Victor A. Diez Fernandez 
 - XXI, 437 páginas 
 - Microbiologia alimentaria ;  v. 1 .
<br/><br/> Traduccion de : Aspect microbiologique de la securite et de la qualite alimentaires 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007714 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiologia--Control de calidad<br/>Alimentos--Toxicologia--Medidas de seguridad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / A76