New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems / 
ed. by Eric Dickinson 
 - 356 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0751402524 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria--Control de calidad--Tecnología--Innovaciones<br/>Industria alimentaria--Innovaciones tecnológicas<br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Evaluación sensorial
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / N49