TY  - BOOK
AU  - Dickinson,Eric
TI  - New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems
SN  - 0751402524
AV  - TP372.5 N49
PY  - 1995///
CY  - London
PB  - Blackie Academic & Professional
KW  - Industria alimentaria
KW  - Control de calidad
KW  - Tecnología
KW  - Innovaciones
KW  - Innovaciones tecnológicas
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Evaluación sensorial
ER  -