Food chemistry / ed. by Owen R. Fennema - 3 - 1069 páginas - Food science and technology . ISBN: 0824793463 (encuadernado en tela : papel alcalino) 0-8247-9691-8 (rustica : papel alcalino) Subjects--Topical Terms: Alimentos--AnálisisAlimentos--Composición LC Class. No.: TX541 / F66 1996