TY  - BOOK
AU  - Gaonkar,Anilkumar G.
TI  - Ingredient interactions: effects on food quality 
T2  - Food science and technology
SN  - 0824793471 (empastado : papel libre de acido)
AV  - TX531 I54 1995
U1  - 664/.07 20
PY  - 1995///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Aditivos para alimentos
N1  - Incluye referencias bibliograficas e indices
ER  -