Safe handling of foods / 
edited by Jeffrey M. Farber, Ewen C.D. Todd 
 - x, 552 páginas :  ilustraciones 
 - Food science and technology ;  98 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>0824703316 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manejo de alimentos<br/>Servicios de alimentación--Medidas de seguridad<br/>Servicios de alimentación--Saneamiento
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537  / S34 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>363.19/26