Mortimore, Sara,
HACCP : enfoque práctico /
Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona
- 2a edición
- 427 páginas : ilustraciones
Reimpresiones: (2013)
8420009598 9788420009599
Alimentos--Microbiología
Alimentos--Medidas de seguridad
Industria alimentaria--Control de calidad
QR115 / M6618 2001